20. Mai 2021
Das Rezept zu Pfingsten 2021 Cordon bleu vom Spargel von Dr. E. Schaefers, aka Doc.Eva Paniertes Schnitzel ist ja so oder so schon eine feine Sache. […]
13. Mai 2021
Das letzte Dinner auf der Titanic – Dr. Eva Schaefers Stimme-Der-Hauptstadt liest Wer kennt ihn nicht, den anrührigen Kultfilm Titanic, das US-amerikanische Spielfilmdrama aus dem Jahr […]
13. Mai 2021
Piná Colada, Caipirinha und Bloody Mary Piná Colada, Caipirinha und Bloody Mary gehören zu den weltweit bekanntesten Cocktails. Jeder gute Barkeeper hat mehrere köstliche Cocktailarten in […]
5. Mai 2021
Es gibt Eis Baby … Speiseeis enthält viele Nährstoffe, die der Körper gut gebrauchen kann: Proteine, Calcium, Eisen, Natrium, Kalium und Phosphor. Wer viel Eis isst, […]
1. Mai 2021
Das Rezept des Monats (Mai 2021) Crespelle vom Spargel Nur wenige Wochen gibt es frischen deutschen Spargel, sozusagen regional, saisonal und ökologisch korrekt. In Brandenburg hat […]
26. April 2021
Proben für Wiesenkonzert im Spreewald Welturaufführung ? Die wimmernde Grashalmpfeife ! “ Als Kind ist jeder ein Künstler – Die Schwierigkeit liegt darin – als Erwachsener […]
23. April 2021
Prost! Deutschland gilt als Land des Bieres und als Land mit zahlreichen Brauereien. Am heutigen 23. April wird hierzulande der „Tag des deutschen Bieres“ gefeiert. Na […]
16. April 2021
Eine Frau geht ihren Weg – Dr. Eva Schaefers Stimme-Der-Hauptstadt trifft Felicitas Then, die 1. Foodtruckerin Deutschlands Felicitas Then ist eine junge deutsche Journalistin und Fernsehköchin. […]
10. April 2021
Die Japanische Kirschblüte in Berlin – ein Ausflugstipp In diesen Pandemischen Zeiten kann einem etwas Opium für die Augen nicht schaden. Also auf zur Japanische Kirschblüte […]
6. April 2021
Backen mit Kindern In diesen pandemischen Zeiten leiden nicht zuletzt die Kinder am Log-down. Schulen und Kitas sind geschlossen oder werden aus Rücksicht der Eltern nicht […]
6. April 2021
Munch’s Nordic Food Market – eine Empfehlung In diesen Tagen geht es einmal mehr darum unsere heimischen Lebensmittelhersteller zu unterstützen. Unter dem Hashtag #supportyourlocals sind davon […]
29. März 2021
Poire belle Hélène Die Birne Helene ist ein Dessert der klassischen französischen Haute Cuisine. Im Originalrezept werden frische geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert auf Vanilleeis angerichtet […]
28. März 2021
Kabeljau l Kohlrübe l Fenchel l Kartoffel l Absinthsauce Fisch geht immer! Ein leichter Hauptgang kommt unseren log-down geschuldeten Gewichtsproblematiken gerade recht. Als Alternative könnte auch […]
26. März 2021
Sauce Gribiche mit Zunge Die Sauce Gribiche ist eine klassische säuerliche Sauce und wird bereits in der frühen Römerzeit erwähnt. Sie wird mit Kräutern wie Petersilie, […]
25. März 2021
Möhrenflan l Garnelen l Absinthkaviar Ein Flan ist eine gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit. Man gart sie sanft im Wasserbad im Ofen. Es wird unterschieden […]
18. März 2021
Luftiger Hofmarkt im Goerzwerk – eine Empfehlung Das Goerzwerk im Südwesten Berlins, im Ortsteil Lichterfelde gelegen, verknüpft den morbiden Charme vergangener Industriekultur mit modernen Arbeitswelten für […]
5. März 2021
Die Renaissance der Unkräuter lebt – gemeinsam mit Familie Lienig und Albrecht von der Schlossbrauerei Fürstlich Drehna – haben wir mein Original in die Flasche für […]
28. Februar 2021
Das Rezept des Monats März 2021 Berliner Buletten mit Kohlrübe in unterschiedlichen Variationen Nicht nur Künstler kommen in den Genuss ihres eigenen Comebacks. Das Comeback der […]
11. Februar 2021
Ein Kuchen zum Valentinstag Käsekuchen mit Marzipan Heute wagen wir mal einen Blick in die Speisekammer und durchforsten die Übrigbleibsel oder #leftovers aus der Weihnachtsbäckerei unter […]
6. Februar 2021
Spreewälder –Tränen – Bar An: Freunde des Meerrettichs Von: Peter Franke CC: Freunde des Meerrettichs Datum: 18.1.2021 Betreff: Meerrettichpräsentation mit Tränen – Bar im Unkrautladen Spreewald […]
31. Januar 2021
Zitronengrassuppe mit Großgarnelen Man wird doch nochmal träumen dürfen! Auf einen kulinarischen Ausflug auf dem Teller nach Asien soll die Reise gehen. Bei der Zubereitung gilt […]
31. Januar 2021
Gelo di ananas Leute esst mehr Ananas! Ihr enthaltener Wirkstoff Bromelain, auch Ananas-Enzym genannt, ist ein Enzymgemisch aus verschiedenen proteinspaltenden Enzymen, die einen großen Einfluss auf […]
31. Januar 2021
Lachsbulettchen mit Kartoffelsalat, asiastyle Der Valentinstag war der Gedenktag für den Bischof Valentinus von Terni. Um diesen Heiligen ranken sich diverse Legenden. Die Tradition, an diesem […]
28. Januar 2021
Kräuter News Hymne auf die Brennnessel im Spreewald! Dieser Frage geht von März bis Oktober der Unkrautladen im Spreewälder Kräuter Hotel in Werben nach beim Kräuterklatsch […]
24. Januar 2021
Brennnesselsuppe Zutaten Kochanleitung 4 Doppelhände Brennnesseltriebe Die gut gewaschenen Brennnesseln mit der ¾ l entfettete Rindsuppe oder Salzwasser Übergießen, 10 Minuten kochen lassen und abseihen, bitte […]
20. Januar 2021
GANZES BROT – eine Empfehlung In diesen Tagen geht es einmal mehr darum unsere heimischen Lebensmittelhersteller zu unterstützen. Unter dem Hashtag #supportyourlocals sind davon diverse im […]
19. Januar 2021
Unkraut vergeht nicht Ein altes Sprichwort lautet bekanntlich: „Unkraut vergeht nicht“. Es gibt zahlreiche Gärtnermeister, die von einer großen Nützlichkeit des Unkrauts im heimischen Garten sprechen. […]
5. Januar 2021
Das Rezept des Monats Januar 2021 Bacalao, jerk style Kabeljau, karibische Art Die Küche der Karibik wird tatsächlich zu einem Großteil von heimischen Früchten und Genüssen […]